Für Sie serviert von Andreas Rummel,
Europameister im Grillen und bekannt
durch den ZDF-Fernsehgarten:
Hackfleischbällchen in Zwiebeln
für 10 Spieße
250 g Hackfleisch
1 kleine Knoblauchzehe
¼ Teelöffel Salz
½ Esslöffel Grillgewürz
25 g Fetakäse
½ Teelöffel Senf
1,5 Esslöffel süße Chilisauce
1 große Gemüsezwiebel
10 Holzspieße
Für die Hackfleischbällchen den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Salz zu einer Paste vermengen. Fetakäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Gewürzmasse mit dem Hackfleisch gründlich vermengen.
Die Zwiebel in der Mitte teilen und vorsichtig die einzelnen Schichten ablösen, so dass sich Schälchen bilden. Diese mit dem Mett dünn füllen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
Die Spieße unter mehrmaligem Wenden 5 bis 6 Minuten grillen. Die Zwiebel wird durch die Hitze leicht süßlich und ist geschmacklich ein schöner Kontrast zu dem herzhaften Mett.
